從供給看，2020年年末牛存欄 9562 萬頭，同比增 4.6%，羊存欄 30655 萬只，同比增 1.9%，為2021 年全年牛羊肉產量持續增長打下堅實的基礎。

從養殖端看，去年以來，飼用玉米、豆粕、飼草價格明顯上漲，推高牛羊養殖成本。

從需求看，一是季節性消費回落。春節過后，肉類消費將進入傳統淡季，牛羊肉價格可能進入季節性下降通道。二是豬肉、雞蛋價格 2 月份止漲回落，牛羊肉部分消費可能會被其他畜產品替代。

綜合判斷，預計后期牛羊肉價格高位小幅回落。